Das Château Reybaud ist ein Bergfried (Donjon) mit viereckigem Grundriss, der im oberen Dorfkern ganz nahe an der Felsklippe steht.
Ein schönes Portal erlaubt das Betreten der Kirche. Die Bögen des Kirchenschiffes sind mit Holzpaneelen aus rötlicher und grauer Marmorimitation verkleidet.
Ein Prunkstück ist der barocke Altaraufsatz (Retable) des Bildhauers Jacques Bernus. Vier gewundene mit Pflanzenornamenten verzierte Säulen rahmen die Nischen mit den Figuren des heiligen Benedikt und heiligen Laurentius aus.
Das in einem schönen Park liegende Schloss Château de Gipière ist ein Thermalbad aus dem 19. Jahrhundert. Das Thermalbad des Château de Gipiére ist noch in Betrieb und öffentlich zugängig.
Montbrun-les-Bains besitzt schwefelhaltige Thermen, die seit der gallo-römischen Zeit gegen Rheuma, bei Hautkrankheiten und Atemwegserkrankungen genutzt werden. Die Thermen sind der Hauptwirtschaftszweig des Dorfs. Der Kurort, der wie das Château de Gipière abseits des alten Dorfkerns liegt, verfügt über zahlreiche Gästehäuser und Feriendörfer.
Ein kleiner provenzalischer Markt (Marché provençal) findet jeden Samstag von 9 Uhr bis 13 Uhr in Montbrun-les-Bains statt. Auf dem provenzalischen Markt werden Gemüse, Fleisch, Fisch, Kleidung, Schuhe und Haushaltsgegenstände angeboten. Markttage der Provence
Außerdem findet von Mitte Mai bis Ende September jeden Montagabend von 16.30 Uhr bis 20 Uhr ein Markt lokaler Produzenten statt.
Sehenswerte Dörfer des Naturparks Baronnies provençales sind auch:
Buis-les-Baronnies,
Reilhanette und
Sainte-Jalle an.